บทความ » 3 ร้านเมืองระยอง มาครบทั้งคาเฟ่ ร้านโลคัล และรูฟท็อปบาร์

3 ร้านเมืองระยอง มาครบทั้งคาเฟ่ ร้านโลคัล และรูฟท็อปบาร์

10 พฤศจิกายน 2020
384   0

3 ร้านเมืองระยอง มาครบทั้งคาเฟ่ ร้านโลคัล และรูฟท็อปบาร์

3 ร้านเมืองระยอง มาครบทั้งคาเฟ่ ร้านโลคัล และรูฟท็อปบาร์ คุณไปเที่ยวระยองครั้งสุดท้ายเมื่อไร” หากคำตอบคือ “นานมาแล้ว” เราอยากชวนคุณกลับไปที่นั่นอีกครั้ง เพราะนอกจากระยองจะเป็นหนึ่งในเมืองตากอากาศยอดฮิตตลอดกาลของพวกเราแล้ว

ตลอดหลายปีที่ผ่านมาพวกเขายังมีกลุ่มคนรุ่นใหม่กลับมาสร้างธุรกิจที่บ้านอีกจำนวนไม่น้อย ระยองในวันนี้จึง ‘มีอะไรใหม่ๆ’ ให้เราได้ค้นหา เหมือนกันกับ 5 ร้านที่ หยิบมาแนะนำ ซึ่งรับรองได้เลยว่า แต่ละร้านมีทีเด็ดไว้มัดใจทุกคนอย่างแน่นอน! 

1. Slow Bar Coffee by Kuad Beer

ร้านกาแฟสโลว์บาร์ที่สนับสนุนโรงคั่วท้องถิ่น

How Come?

การมาของโควิด-19 ทำให้ร้านคราฟต์เบียร์บนถนนยมจินดาในย่านเมืองเก่าของ บอล-ณัชนนท์ ใจจำนง และ ปอม-อิสเรศ จันทรฆาฏ ต้องปิดรับลูกค้าไปนานกว่า 2 เดือน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ทั้งคู่ปิ๊งไอเดียในการเปิดร้านกาแฟ

ด้วยเห็นว่าตัวเองมีต่อมรับรสที่ดีจากการแยกแยะเบียร์ ประกอบกับเวลาที่ปอมและบอลเดินทางก็จะสรรหาเบียร์และกาแฟดื่มเป็นกิจวัตรอยู่แล้ว การนำความเชี่ยวชาญที่มีมาหลอมรวมกับความชอบ เพื่อชงกาแฟให้ลูกค้าดื่ม จึงเป็นเหมือนการเติมเต็มความสุขและสร้างรายได้ให้กับร้านในช่วงวิกฤตไปในตัว

What to Order?

เมนูกาแฟของร้านฃวดเป็นแบบ Slow Bar นั่นหมายถึงจะไม่ใช้เครื่องชง แต่ชงด้วยวิธีดริป (Drip) และใช้แรงมือ (Manual Espresso) เท่านั้น สำหรับเมนูแนะนำจะเป็น กาแฟดริปร้อน (เริ่มต้น 100 บาท) Espresso Orange (90 บาท)

และ Espresso Lemon (90 บาท) ในส่วนของเมล็ดกาแฟ ทางร้านไม่ได้มีลิสต์ตายตัว แต่เน้นใช้เมล็ดของโรงคั่วท้องถิ่น 2 โรงคือ Nameless Coffee และ Paping Coffee เพราะนอกจากจะสามารถเบลนด์ตามที่บอลต้องการได้แล้ว ยังถือเป็นการสนับสนุนเครือข่ายคนกาแฟในจังหวัดระยองด้วย

Why Here?

นอกจากความรักและหลงใหลในกาแฟของบอลและปอมที่เราสัมผัสได้จากการนั่งดูเขาชงกาแฟตลอดชั่วโมงเต็มแล้ว คงจะเป็นบรรยากาศความเป็นกันเองที่ร้านกาแฟในบ้านไม้เก่าหลังนี้พร้อมจะมอบให้เสมอ แต่ไม่ว่าจะอย่างไร

สุดท้ายบอลยังย้ำให้เราเขียนบอกกับทุกคนว่า “ไม่จำเป็นต้องมาที่นี่ เพราะทุกคนมีสิทธิ์เลือกในสิ่งที่ตัวเองชอบ แต่สิ่งที่ร้านเราให้ได้คือ พื้นที่ ความสุข และความเป็นเพื่อน”

Contact

เวลาเปิด-ปิด: เฉพาะวันเสาร์ เวลา 12.00-16.00 น.

ข้อมูลเพิ่มเติม: www.facebook.com/kuad.slowbar 

2. เจ๊ลำดวน 

ก๋วยเตี๋ยวแกงส้มเจ้าแรกแห่งเมืองระยอง

How Come?

ครัวมาลี คือชื่อของร้านอาหารซีฟู้ดชื่อดังบริเวณปากน้ำสมุทรคงคาของครอบครัวที่มีจำนวนพี่น้องเท่ากับทีมฟุตบอล ก่อนถูกมรสุมฟองสบู่แตกปี 2540 เล่นงานจนล้ม ทำให้ต้องเริ่มนับหนึ่งใหม่ด้วยการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เมื่อขายได้สักพัก

ลูกค้าเริ่มบ่นเบื่อกับความจำเจของเมนู ป้าลำดวนหนึ่งในพี่น้องจำนวน 11 คน จึงคิดเอาน้ำพริกแกงส้มที่เคยเป็นส่วนผสมหลักของแกงส้มไข่ปลาริวกิว เมนูชูโรงของร้านครัวมาลีมาทำดู เริ่มจากหม้อเล็กๆ จนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวแกงส้มเจ้าแรกในเมืองระยองนับแต่นั้นเป็นต้นมา

What to Order?

เส้นปลาแกงส้ม (50 บาท) เส้นปลาโฮมเมดจากปลากะพงและปลาสาก กินกับน้ำแกงส้มที่ถูกปรับให้เข้มข้นน้อยลงเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เพื่อให้ ซดคล่องคอยิ่งขึ้น เส้นปลาผัดแกงเขียวหวาน (50 บาท) ต่อยอดจากเมนูก๋วยเตี๋ยว นำเส้นปลาไปผัดเป็นเมนูต่างๆ อย่างกะเพรา พริกเผา ผงกะหรี่ ฯลฯ

แต่ฮิตสุดต้องยกให้แกงเขียวหวานที่รสชาติเข้มข้นถึงใจ และผัดไทยปลากะพง (80 บาท) จัดเต็มปลากะพงทอด เสิร์ฟใส่จานมาแบบให้คิดว่าป้าลำดวนเป็นเจ้าของทะเล ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ เข้ากันดีกับผัดไทยเส้นจันท์ อร่อยไม่เหมือนใคร

Why Here?

สามพี่น้อง ป้าลำดวน-มาลัย-อรุณี ครวญหา ผู้มีเสน่ห์ปลายจวักอยู่ในสายเลือด และยังคงใช้สายสัมพันธ์พี่น้องส่งต่อความอร่อยให้ กับคนระยอง และ นักท่องเที่ยวมาจนถึงปัจจุบัน บอกกับเราอย่างเป็นกันเองว่า “ก็คงเป็น ความแปลก

เพราะ เราเป็นคนริเริ่มทำก๋วยเตี๋ยวแกงส้มร้านแรกในระยอง ใครจะไปคิด ใช่ไหมล่ะ ว่าจะเอาแกงส้มมาทำ เป็น น้ำก๋วยเตี๋ยว อีกอย่างคงเป็น เส้นปลาที่ เรานวดมือ ทำกันวัน ต่อวัน รับรองได้เลยว่าสดใหม่แน่นอน”

Contact

เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เวลา 07.00-15.00 น.

ข้อมูลเพิ่มเติม: www.facebook.com/Kuayteawkangsom 

3. ครัวลุงระ

อาหารพื้นถิ่น ริมหาดแสงจันทร์

How Come?

จากพนักงานปิโตรเคมีที่ชวนเพื่อนมา สังสรรค์ที่ บ้านเป็นประจำ ลุงระ-วัชระ โชติช่วง จะมี ป้าตาล-วนิดา โชติช่วง ผู้เป็นภรรยาคอยทำ กับข้าวกับปลารับรองอยู่เสมอ และกลายเป็นว่าอาหารเหล่านั้นไปถูกปากเพื่อนๆ จนทุกคนยุ

ให้เปิด ร้านอาหาร เป็นจริงเป็นจังสักที (แต่ในอีกมุมป้าตาลเล่าว่า อยากเปิดร้านเพราะพวกเพื่อนสามีจะได้ ไม่เนียนมา กินฟรี!) แต่ไม่ว่ามุมไหน ตั้งแต่ปี 2559 เป็นต้นมา ที่ริมหาดแสงจันทร์ก็มีร้านอาหารซีฟู้ดบรรยากาศกันเองที่คนแน่นร้านแทบทุกวัน โดยมีลุงระคอยรับแขกและมีป้าตาลเป็นแม่ครัว

What to Order?

หมึกน้ำดำ (200 บาท) เมนูทำง่าย แต่ประโยชน์สูงของชาวเล ที่ใช้หมึกกะตอยสดตัวอ้วนมาต้มกับดีหมึก (ป้าตาลเรียกขี้หมึก) สีดำขลับ มีรสหวานในตัว ใส่พริกขี้หนูนิด หอมแดงหน่อย ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และ รสชาติ หมึก

จมก้นหม้อ ตักกินเท่าไรก็ไม่หมด หมูผัดกะปิ (100 บาท) ที่ทางร้านยืนยันว่าไม่เหมือนใคร เพราะ ทั้งนุ่ม ทั้งนัว หาคนทำอร่อยได้ยาก และปลาลิ้นหมาทอดน้ำปลา (160 บาท) ปลาที่ป้าตาลบอกว่าชาวประมงส่วนใหญ่จะโยนทิ้ง เพราะเนื้อน้อย แต่ทางร้านเลือกหยิบมาทำเป็นเมนูขึ้นชื่อ จนตอนนี้หลายร้านเริ่มทำขายตามกัน

Why Here?

“ทำร้านอาหาร รสชาติอาหาร ต้องมา เป็นอันดับแรก อย่างต่อมาคือเราเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ ขาย ในราคา เป็นกันเอง บรรยากาศก็บ้านๆ ริมทะเล ไม่ต้องปรุงแต่งอะไร” ป้าตาล-วนิดา โชติช่วง จาก อดีตแม่บ้าน ที่ตอนนี้กลายมาเป็นแม่ครัวเต็มตัวบอกกับเรา

Contact

เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เวลา 10.30-21.00 น. (หยุดทุกวันที่ 1 และ 16)

ข้อมูลเพิ่มเติม: www.facebook.com/kraorungra 

บทความอื่นๆ Mini Festival ครั้งแรกของ Fruitfull โดยทีมงาน Wonderfruit 6-8 พ.ย. นี้