Mini Festival ครั้งแรกของ Fruitfull โดยทีมงาน Wonderfruit 6-8 พ.ย. นี้

Mini Festival ครั้งแรกของ Fruitfull โดยทีมงาน Wonderfruit 6-8 พ.ย. นี้

Mini Festival ครั้งแรกของ Fruitfull โดยทีมงาน Wonderfruit 6-8 พ.ย. นี้ สุดสัปดาห์นี้หากคุณยังไม่มีแพลนไปไหน เราอยากชวน คุณไปเดินเล่น ชิมอาหาร เข้าร่วมเวิร์กช้อป ณ​ พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน กับ เทศกาล Fruitfull จัดโดยทีมงาน Wonderfuit ระหว่างวันที่ 6-8 พฤศจิกายน 2563 ซึ่ง ในฐานะที่

ปีนี้เทศกาลดนตรีและศิลปะ Wonderfruit ได้ประกาศ เลื่อนออกไปก่อน เราเชื่อว่าเทศกาลในกรุงเทพฯ โดยทีมงาน Fruitfull นั้น นอกจาก จะเต็มที่และอัดแน่นในเรื่องราวของอาหารบนพื้นฐานของความยั่งยืนตามปรัชญาของ ทีมงาน Wonderfruit แล้ว เราเชื่อว่ายังช่วยให้คุณหายคิดถึงเทศกาลที่พัทยาได้อย่างแน่นอน 

ครั้งแรกของ Fruitfull: Lockdown Series

1. Fruitfull 

เล่าเรื่องราวก่อนสักนิดว่า Fruitfull คืองาน ที่เกิดขึ้นช่วงกลางปี 2020 ระหว่างการล็อกดาวน์ โดยทีมงานผู้จัดเทศกาลดนตรี และ ศิลปะ Wonderfruit ซึ่งด้วยสถานการณ์ที่ร้านอาหารต้องปิดและผู้คนใช้เวลาทำงาน ที่บ้านกันมากขึ้น ทีมงานจึงได้จัดกิจกรรมที่ยังคงต้องการส่งเสริม บอกต่อเรื่องราว

ของวัฒนธรรมอาหารที่ตั้งอยู่บนความยั่งยืน โดยปรับรูปแบบให้เข้า กับ พฤติกรรมของผู้บริโภคในตอนนั้น เกิดเป็น Virtual Chef’s Table โดยทีมงานจะส่งอาหารไปที่บ้านและให้เราร่วมมื้อค่ำไปพร้อมๆ กันผ่านโปรแกรม Zoom ทั้งหมดจัดขึ้น 5 ครั้ง ระหว่างเดือนเมษายน โดยร่วมงานกับ Bo.lan และครั้งสุดท้ายในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา 

เมื่อสถานการณ์ไม่ต้องล็อกดาวน์อีกต่อไป Fruifull ก็ได้ขยับขยายออกจากหน้าจอ เกิดเป็น Mini Festival ขนาด 3 วัน ที่ยังคงเต็มไปด้วยเรื่องราวของอาหารเช่นเคย  

2. พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน

ครั้งแรกของ Fruitfull ในรูปแบบ Mini Festival จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6-8 พฤศจิกายน 2563 ณ พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซึ่งถือเป็นครั้งแรกในรอบ 50 ปี ที่เรือนไม้สักและบริเวณสวนไม้ยืนต้นแห่งนี้เปิดให้จัดกิจกรรมขนาดใหญ่ ตอนนี้ได้เวลามาดูกันว่าแต่ละกิจกรรมมีอะไรบ้าง

(ซ้ายบน) เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟดีแลน โจนส์  (ขวาบน) เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร 

(ซ้ายล่าง) เจ๊ไฝ-สุภิญญา จันสุตะ และ (ขวาล่าง) เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ

3. Chef’s Table

เทศกาลครั้งนี้เรียกว่ารวมเหล่าเชฟชื่อดังเยอะมากๆ มาอยู่ในกิจกรรมเดียวกัน ซึ่งกิจกรรมที่เรียกว่าเป็นไฮไลต์ก็คือ การจัด Chef’s Table มื้อค่ำ ได้แก่ 1. โต๊ะจีน Chinese Banquet Tables (6 พฤศจิกายน 2563 เวลา 18.00 น.) ดินเนอร์สไตล์โต๊ะจีนโดยคณะเชฟจากศรณ์, Sühring, 80/20, Gaa, Soul Food, Mahanakorn และซาหมวย แอนด์ ซันส์ 2. ต่อด้วยวันเสาร์ที่ 7 พฤศจิกายน 2563

มื้อเที่ยง 7 คอร์ส และมื้อเย็น 10 คอร์ส โดยการร่วมมือกันของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากร้าน Le Du และ เจ๊ไฝ-สุภิญญา จันสุตะ จากร้านเจ๊ไฝ ประตูผี 3. ปิดท้ายด้วยอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2563 มื้อเที่ยง 7 คอร์ส และมื้อเย็น 10 คอร์ส โดย เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟดีแลน โจนส์ จากร้านโบ.ลาน ร่วมกับ เชฟปริญญ์ ผลสุข จากร้านสำรับสำหรับไทย (ทั้งหมดต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า) 

(ซ้ายบน) หมากแข้ง (ขวาบน) ไอศกรีมจาก Yora 

(ซ้ายล่าง) ปลาหมึกย่างจาก Krok และ (ขวาล่าง) กล้วยปิ้งจาก Patom

4. Pop-Up Kitchen and Talad 

ส่วนถัดมาคือ บรรดากิจกรรม All Day Activity ที่คุณสามารถเดินเข้างานมาสังสรรค์ได้ทั้งวัน กิจกรรมส่วนนี้ไม่ต้องจองล่วงหน้า เพียงแค่ซื้อบัตรเข้างานก็สนุกได้ 

โดยรอบพื้นที่จะประกอบไปด้วย Pop-Up Kitchen โดย เชฟหนุ่ม-วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้านซาหมวย แอนด์ ซันส์ อุดรธานี จะนำโปรเจกต์ร้านใหม่ของเขาอย่าง ‘หมากแข้ง’ มาให้เราได้ชิมถึงกรุงเทพฯ

นอกจากนี้ยังมีร้านสตรีทฟู้ดมากมายอย่าง Yora Krok หรือปฐมออร์แกนิก รวมถึงดนตรีจากดีเจชั้นนำ และบาร์ ให้สนุกกันได้ทั้งวัน 

(สองภาพบน) Natural Paint Workshop 

(ซ้ายล่าง) Ceremony Chocolate และ (ขวาล่าง) Composting Workshop โดย SOS

5. Workshop  

กิจกรรมอีกอย่างที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ เวิร์กช็อปและมาสเตอร์คลาสต่างๆ ที่จัดขึ้นตลอด 2 วัน เสาร์-อาทิตย์ เหล่านี้ทำให้คุณได้เรียนรู้เรื่องของอาหารมากขึ้น เช่น การทำอาหารไทยโดยเชฟท่านต่างๆ มาสเตอร์คลาสเรื่องไวน์ธรรมชาติ

เวิร์กช็อป Cacao Ceremony โดย Ceremony Chocolate เวิร์กช็อปจัดสวนออร์แกนิก เวิร์กช็อปการทำปุ๋ยโดยทีมงาน SOS หรือการชิมช็อกโกแลตโดยปฐมออร์แกนิก เป็นต้น 

สุดท้าย เช่นเดียวกับการจัดงาน Wonderfruit ทุกครั้ง ทีมงานยังคงไม่ลืมที่จะเน้นย้ำการจัดอีเวนต์ที่ก่อให้เกิดขยะน้อยที่สุด ผ่านระบบการจัดการขยะที่คุณจะได้เห็นในงานอีกด้วย 

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/fruitfullfood 

บทความอื่นๆ คุยกับทูตนอกแถว รัศมิ์ ชาลีจันทร์ ทูตเกษียณ